Message

私がTableBridgeを立ち上げた原点は、イギリス、欧州、そしてアメリカでの生活を通じ、異国の地で得た自身の原体験にあります。

現地の「Japanese Restaurant」を幾度となく訪れる中で目にしたのは、味もサービスも、日本では当たり前と感じていた水準とはあまりにかけ離れた現実でした。

「日本の飲食の価値は、なぜこれほどまでに正しく伝わらないのか」

その時に抱いた強い違和感こそが、すべての始まりです。

海外展開を阻む壁は、言語や文化の違いに留まらず、法規制、契約条件、オペレーション、さらには食材調達に至るまで、極めて多岐にわたります。

実際、志ある多くの経営者が「いつか海外へ」という想いを抱きながらも、具現化への一歩を踏み出しにくい状況が続いております。

一方で、日本の流儀を貫きながら現地で熱狂的な支持を集めるブランドとの出会いは、安易なローカライズではなく、日本の価値を揺るぎなく再現する「仕組み」こそが重要であることを確信させてくれました。

私たちTableBridgeは、挑戦するブランドの「海外事業部」として、パートナー選定からプロジェクト管理、開業後のバックアップに至るまで、泥臭く伴走し抜くプロフェッショナル集団でありたいと考えます。

海外展開を「運任せ」にすることなく、日本の食文化がその真価を世界で発揮できるよう、私たちは確かな「架け橋（Bridge）」として、より多くの日本の飲食ブランドが輝く未来を切り拓いてまいります。